期刊简介

               《大众健康》(月刊)1985年创刊,是由中国健康时报主办的、一份面向海内外各阶层读者的家庭医学杂志,风格严谨,通俗实用,知识丰富,内容广泛,贴近大众,以解读者之疑、析患者之难为己任。以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻党的教育方针和“双百方针”,理论联系实际,开展教育科学研究和学科基础理论研究,交流科技成果,促进学院教学、科研工作的发展。                

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  • 杂志名称:大众健康杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:健康报社
  • 国际刊号:1002-574X
  • 国内刊号:11-1023/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:万方收录(中)
大众健康杂志2015年第7期

素食者该怎样补铁

耀婕

关键词:素食者, 非血红素铁, 血红蛋白, 体吸收, 身体, 红细胞数目, 素食主义, 两种形式, 动物制品, 铁元素, 合成, 含量
摘要:铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁.40%的血红素铁都来源于动物制品,很容易被身体吸收.而对于素食主义者来说,不能吃肉代表他们只能摄入非血红素铁,这种铁不易被身体吸收,如果身体中缺少铁元素,便会影响到血红蛋白的合成,从而使红细胞中血红蛋白的含量显著减少,随之红细胞数目就减少.