期刊简介
《大众健康》（月刊）1985年创刊，是由中国健康时报主办的、一份面向海内外各阶层读者的家庭医学杂志，风格严谨，通俗实用，知识丰富，内容广泛，贴近大众，以解读者之疑、析患者之难为己任。以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展。
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首页>大众健康杂志
- 杂志名称：大众健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：健康报社
- 国际刊号：1002-574X
- 国内刊号：11-1023/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：万方收录(中)
关于巧克力的健康传说
袁越
关键词：
摘要：一提到巧克力,很多人第一时间想到的是好吃,其次就是健康.但在500年前,一提到巧克力的核心成分可可,南美原住民第一时间想到的是治病,其次则是苦.可可是一种原产于南美的木本植物,当地原住民相信可可树的果实有某种神奇的功效,可以用来治病,便将其磨成粉后泡水喝,味道很苦.后来这玩意儿传到欧洲,被欧洲医生当成了药水,据说可以治疗腹泻.直到1875年瑞士人将牛奶和可可粉混合,制成了固体巧克力,这玩意儿终于变身为食品.如今市面上绝大部分巧克力的主要成分已经不是可可粉了,而是牛奶和糖.这两样东西和可可粉的苦味叠加在一起后产生了一种独特的味道,非常迷人,所以巧克力迅速流行起来,成为一种世界闻名的高档食品.
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