期刊简介

               《大众健康》(月刊)1985年创刊,是由中国健康时报主办的、一份面向海内外各阶层读者的家庭医学杂志,风格严谨,通俗实用,知识丰富,内容广泛,贴近大众,以解读者之疑、析患者之难为己任。以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻党的教育方针和“双百方针”,理论联系实际,开展教育科学研究和学科基础理论研究,交流科技成果,促进学院教学、科研工作的发展。                

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  • 杂志名称:大众健康杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:健康报社
  • 国际刊号:1002-574X
  • 国内刊号:11-1023/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:万方收录(中)
大众健康杂志2018年第12期

开水烫餐具,到底管不管用

钱程

关键词:
摘要:去饭馆吃饭要不要烫餐具呢?其实用热水烫餐具,可以达到跟“巴氏杀菌”类似的效果,杀灭绝大部分细菌和病毒.但是对于细菌的芽孢、霉菌的孢子和毒素等无能为力.我们先假设餐具确实不干净.那么,它有可能含有以下代表性的病原体:1.细菌,常见的可能有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等.2.芽孢,比如肉毒梭菌的芽孢.3.霉菌.4.病毒,比如Norovirus、HAV(甲肝病毒)等.