期刊简介
《大众健康》（月刊）1985年创刊，是由中国健康时报主办的、一份面向海内外各阶层读者的家庭医学杂志，风格严谨，通俗实用，知识丰富，内容广泛，贴近大众，以解读者之疑、析患者之难为己任。以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展。
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首页>大众健康杂志
- 杂志名称：大众健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：健康报社
- 国际刊号：1002-574X
- 国内刊号：11-1023/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：万方收录(中)
春节营养锦囊大派送
崔海侠
关键词：
摘要：瑞雪兆丰年,红梅报新春.一年一度的新春佳节就要到了,您做好举家庆大团圆的准备了吗?长假七天,团圆饭怎么吃更健康?理性过节,逢招拆招,营养师这就毫无保留地赠您十个锦囊:锦囊一:储备食材要得当.节日期间储备食材原则上控制好源头,不过量囤积食物,以免食物变质造成浪费.储备食材要列明采购清单,按需备餐,既不丢项,又不过量.备足常用调味品,以免漏掉影响菜肴烹制口味;主食、蔬果购买3天的量,避免食物腐败变质;优选水产品、禽蛋类,其次是畜肉,少选加工肉制品,减少致癌物在体内蓄积;烟熏和腌制肉制品在制作过程中,燃料不完全燃烧时产生具有致癌性的多环芳烃会污染食物,经常食用增加患癌风险,因此不建议储备.
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