期刊简介

               《大众健康》(月刊)1985年创刊,是由中国健康时报主办的、一份面向海内外各阶层读者的家庭医学杂志,风格严谨,通俗实用,知识丰富,内容广泛,贴近大众,以解读者之疑、析患者之难为己任。以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻党的教育方针和“双百方针”,理论联系实际,开展教育科学研究和学科基础理论研究,交流科技成果,促进学院教学、科研工作的发展。                

首页>大众健康杂志
  • 杂志名称:大众健康杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:健康报社
  • 国际刊号:1002-574X
  • 国内刊号:11-1023/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:万方收录(中)
大众健康杂志2017年第3期

菠菜的营养与搭配

刘长伟

关键词:
摘要:据说菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的.菠菜有哪些营养价值?菠菜该如何与其他食物搭配呢?菠菜的营养价值作为绿叶蔬菜,菠菜的营养价值自然不菲,含有丰富胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙,还含有一定的维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、硒等,含膳食纤维也不错.然而,菠菜中也含有较多的草酸,会妨碍一些矿物质的如铁、钙的吸收.